金津樂飲品-酵素和酶，傻傻分不清楚？

現在市面上出現了一款名為酵素水的飲品，大家可能都不太了解這款飲品。有人說酵素和酶不一樣，也有人說酵素和酶是一樣的。那么真相到底是什么呢？我們一起來看一下吧！

《酵素產品分類導則》團體標準第2.2條中將酵素定義為：以動物、植物、菌類等為原料，經微生物發酵制得的含有特定生物活性的產品。由此可知，根據規定，酵素和酶是同一種東西，只是叫法有差別而已。

酵素是以新鮮的蔬菜、水果、糙米、藥食同源中藥等植物為原料，經過榨汁或萃取一系列工藝后，再添加酵母菌、乳酸菌等發酵菌株進行發酵所產生的含有豐富的糖類、有機酸、礦物質、維生素、酚類、萜類等營養成分以及一些重要的酶類等生物活性物質的混合發酵液。

根據現代醫學研究，酵素可提供人體以下四個功能：

1、增進消化功能、促進營養吸收；

2、將營養轉化為有效能量；

3、進行體內凈化之作用；

4、參與人體所有新陳代謝過程。

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